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Collana Mangiare e bere bene |
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FABRIZIO MARCONI IL MONDO DI BACCHVS pp. 224 € 20,66
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| Un'opera
dedicata al mondo del vino che parte da un po' di storia, esamina i
fenomeni ambientali (clima, suolo, sistema di allevamento della vite),
racconta vendemmia, vinificazione, imbottigliamento, cantina fino alla
tecnica di servizio: dallo stappare una bottiglia ai bicchieri da
usare. Ricorda la classificazione in Italia dei vini da quelli speciali
agli spumanti, sottolinea come si degusta il vino e l'importanza del
suo abbinamento con la cucina.
Un libro ben curato, con simpatiche curiosità (il vino nella poesia e nei proverbi) e con in chiusura un panorama sulla ricca produzione della regione Toscana (Vernaccia, Chianti, Nobile e Brunello), sulle Strade del vino, le Docg e Doc. Il libro è stato pubblicato nel maggio 2001 in formato 17x24, è costituito da 224 pagine e contiene 62 fotografie a colori, 32 in bianco e nero e molti schemi e grafici; la copertina è a colori ed è rilegato in brossura con alette. L'Autore Fabrizio Marconi, Sommelier Effettivo della associazione O.N.S. (Organizzazione Nazionale Sommelier), lavora nel settore della ristorazione di alta qualità presso i maggiori hotel e ristoranti della Toscana con la qualifica di Maitre d'Hotel. Svolge inoltre lezioni presso gli Istituti Alberghieri nella fascia della "Terza Area". |
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per informazioni info@bonomieditore.it
